2017年9月

エッセイ

なぜ今おもてなしごはん研究なのか?

一番大切にしたい家族同士が傷つけあう時代になりました。 ごはんのチカラ不足を痛感しています。 ごはんでだけでも 信頼関係を確認し合っていれば。 ヒトは動物ですので、 おいしいごはんを食べるだけで 幸せな気分になります。 […]

教育

研究コラム「教育」について

おなじ釜のめしを食うという言葉どおり、 ごはんは、人と人との関係を温める存在。 より良い関係で、より良く育つ。 より良く育つための理想のごはんを研究しています。

健康

研究コラム「健康」について

WHO(世界保健機関)によれば「健康」の定義は、心身ともに健全な状態のこと。 心が健康であるとは、穏やかな時間をもてているかどうかだと解釈しています。 食材の安心情報があなたの健康生活に役立つと信じて研究を深めていきます […]